CHEAG CHY-MAX POWDER EXTRA

Compozitie: Sodium chloride, chymosin, casein peptone Descriere: Cheagul CHY-MAX Powder Extra contine o chimozina de tip bovin (de prima generatie), cu o specificitate ridicata asupra kappa-cazeinei din lapte, ce ajuta la formarea unui coagul de calitate. In prezent, majoritatea branzeturilor de pe glob sunt produse cu ajutorul chimozinei. CHY-MAX Powder Extra aduce mai multe beneficii: creste randamentul, ofera un profil de aroma mai bun si creste valoarea zerului. CHY-MAX Powder Extra detine certificari Kosher, Halal, Vegetarian si fara OMG. Utilizare: 2 gr cheag sunt necesare pentru inchegarea a 100 l lapte. Se dizolva cele 2 gr in 200 ml apa rece, fara clor. Solutia se lasa 20 de minute in repaus, dupa care se adauga la 100 l lapte incalzit la 35 grade Celsius. Forma de prezentare: Cutie de 500g