Vitamina C contribuie la mentinerea functionarii normale a sistemului imunitar in timpul exercitiilor fizice intense si dupa acestea, in conditiile unui consum zilnic de 200 mg, in plus fata de aportul zilnic recomandat. Vitamina C contribuie la formarea normala a colagenului pentru functionarea normala a vaselor de sange, a sistemului osos, a ligamentelor, a dintilor si a gingiilor.